火锅配菜大全(非常实用)---家庭经营餐馆均可参考

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火锅配菜大全(非常实用)---家庭,经营餐馆均可参考_高考_高中教育_教育专区。高考   火锅配菜大全(非常实用) 天气渐渐转凉,火锅备受大家的喜欢,下面整理出火锅配菜大全,希望对大家有用, 下次吃火锅不用再为吃什么菜发愁了 O(∩_∩)O 哈哈~ 【畜肉类】 :羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 【禽肉类】 :鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 【水产类】 :鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、 水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 【蔬菜类】 :白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、 白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、 金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 【干货果品类】 :干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、 口蘑以及竹荪等。 【野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙 】 以及龟肉等。 另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。 【火锅配菜】有哪些技巧 一、 【火锅的配菜技巧】 1、意大利火锅 该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油 等。 人们在吃火锅时, 先将火锅烧热, 然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下, 稍后再放火腿, 鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。 2、韩国火锅 该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在 这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。 上面盖满了肉块和肥鸡块, 吃时会辣 出大汗、眼泪,真可谓“辣死人,乐死人” 。 3、泰国冰炭火锅 国地处热带,在曼谷气温常是摄氏 33 度上下,尤其在 4~6 月间,天气更是炎热,而 街上常见有“火锅”店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅” 。只见一盘盘牛肉片、 羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来, 吃得津津有味,并不感到燠热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在 10 度 C 下的原因。泰国 人在比较正式的宴席中,喜用“火锅” ,这是泰人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶” 和冷饮小吃,说这是“冰炭结合” ,并以此为口福,别有一番情趣 。 4、朝鲜火锅 该国的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我 国冬季用盐水浸泡, 滤干腌泡而成, 而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后 去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十 分的爽口。 5、瑞士巧克力火锅 这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅, 它的食用方法和奶酪火锅差不多, 事先 将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃, 一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。 因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣, 因而其在瑞 士也颇受青年恋人们的喜爱。 6、印度火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子 粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之 雅趣。 7、瑞士奶酪火锅 在瑞士的诸多种火锅中, 其奶锅先是将酪班进锅里, 待其煮成液体状后再加入一定数 量的白酒和果酒,火锅棋牌手机版吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。 这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的 液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人, 一次甚至可以吃上二 三十块蘸有液体奶酪珠面包。 二、 【火锅的食用技巧】 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的 蔬菜。 2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的 作用。 3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的 白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。 4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛 凉,有散火除热的作用。 5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较 清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气” 。 6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果 就可防止“上火” 。 7、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒” 和果汁浓度高的“桑椹汁” 、 “橙汁”“葡萄汁”等,一定要货真价实。 火锅棋牌 火锅棋牌app 火锅棋牌手机版官网 火锅棋牌游戏大厅 火锅棋牌官方下载 火锅棋牌安卓免费下载 火锅棋牌手机版 火锅棋牌大全下载安装 火锅棋牌手机免费下载 火锅棋牌官网免费下载 手机版火锅棋牌 火锅棋牌安卓版下载安装 火锅棋牌官方正版下载 火锅棋牌app官网下载 火锅棋牌安卓版 火锅棋牌app最新版 火锅棋牌旧版本 火锅棋牌官网ios 火锅棋牌我下载过的 火锅棋牌官方最新 火锅棋牌安卓 火锅棋牌每个版本 火锅棋牌下载app 火锅棋牌手游官网下载 老版火锅棋牌下载app 火锅棋牌真人下载 火锅棋牌软件大全 火锅棋牌ios下载 火锅棋牌ios苹果版 火锅棋牌官网下载 火锅棋牌下载老版本 最新版火锅棋牌 火锅棋牌二维码 老版火锅棋牌 火锅棋牌推荐 火锅棋牌苹果版官方下载 火锅棋牌苹果手机版下载安装 火锅棋牌手机版 火锅棋牌怎么下载

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