火锅棋牌ios版“一人食”火锅走红“一人量”商

国金证券发布的深度报告称,2017年,全国单身人群已达2.2亿人,占到总人口15%左右。如此庞大的年轻单身群体,成了未来中国消费趋势变化的一个重要风向标 在杭州餐饮界人士看来,一

国金证券发布的深度报告称,2017年,全国单身人群已达2.2亿人,占到总人口15%左右。如此庞大的年轻单身群体,成了未来中国消费趋势变化的一个重要风向标   在杭州餐饮界人士看来,“一个人也要好好吃饭”的需求已变得愈发强烈,如何让一个人吃饭不再只是初级的“果腹需求”,也成为杭城不少“明星”餐饮商家正在做的事   杭州餐饮界“排队餐厅”代表新白鹿,上线了“一人吃好”一人食外卖。“在口味上,选用大众普遍接受度较高的为主菜,如白马玉笋煨肥牛、鱼香茄子烩巴沙鱼片、香脆炭烤松板肉等,都是消费者的热点菜。”新白鹿团队相关负责人告诉杭州吃货,团队经过研发,最终将一份“一人吃好”套餐定位在一份主菜、四道配菜。“在配菜的选择上,我们还增加了像鹰嘴豆、鸡纵菌、藜麦等食材,或选用一些创意菜的烹饪形式来满足消费者,如蟹柳黄金蛋、泰式冬阴功三味时蔬之类。”   “上线万份。”新白鹿团队透露,去年12月7日“一人吃好外卖节”,单日销量最高突破6000份,其中鱼香茄子烩巴沙鱼片饭就卖出了1497份   黄记煌的三汁焖锅让吃货小陶念念不忘。最近,他发现这样的风味,也能在旗下的一人食新品牌“三分饱”当中吃到。“对想要吃好的单身人群来说,我们把产品定位在现做现吃、非复热型、现场制作的烩烧饭,单份售价稳定在30元以内。”“三分饱”华东品牌负责人陈仝介绍说。杭州吃货了解到,“三分饱”在钱江地铁站附近新开业的40平方米小店,仅堂食就曾创下近8000元的营业额。“我们近期的目标是,将一人食外卖提升到月均万单。”陈仝说   杭州老字号知味观同样对单身市场关爱有加。从去年开始,知味观总店推出了多款不同风味的一人食外卖套餐。知味观相关负责人徐成表示,“今年4月,知味观全新的一人食系列外卖套餐将在知味观各个门店逐步上线页

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